à manger

Six huîtres

Mignonette au REDBULLE

20

“Raviolis”

Textures de betterave, labneh au thym, truffe

21

Mortadelle

Persillade, huile épicé, basilic

22

Saumon fumé

Mascarpone au sapin, graine d’amarante, oignon mariné, avocat, cresson, riz soufflé

23

Takoyaki

Beignets pieuvre et crevette, émulsion au wasabi, teriyaki fumée

24

Endives

Prosciutto, pacane, miel, citron, persil, Gorgonzola

25

Salade tiède

Sparassis crépu, chou blanc, dulse de mer, lait de coco, cumin

26

Cavatelli

Sauce rosé, saucisse italienne, choux de Bruxelles, pacanes, parmesan

35

Crabe des neiges

Ail des ours, émulsion au cari, fenouil, raisin vert, radis, tournesol

36

Canard

Magret, crémeuse au foie gras, figue, camerise, avoine, roquette

43

dessert

Dessert du moment

Choix de dessert sur place

13

Horaire Café
Lun - Mer 8H À 18H
Jeu - sam 8h à 16h
Dim 9h à 17h

Horaire buvette
Jeud - Sam 17H30 À 22H